Рецепт приготовления: Рыбные крокеты
Идеальное сочетание сытного картофеля, нежного минтая и ароматного укропа в аппетитной хрустящей корочке не оставит равнодушными вас и вашу семью!
Какие продукты нужны?
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 600 грамм филе минтая;
- 20 грамм свежего укропа;
- 4 картофеля средних размеров (примерно 400 грамм);
- одно куриное яйцо;
- соль и перец черный по вкусу;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки, примерно 100 мл.
Процесс приготовления
Филе минтая нужно разморозить заранее. Картофель очистить и помыть, нарезать кусочками и сварить до готовности. Чем мельче кусочки – тем скорее картошка сварится. По готовности немного остудить.
Пока картофель варится, нарезать минтай кусочками, залить водой и проварить около 25 минут на среднем огне. Выложить в дуршлаг остывать и дать стечь жидкости. Тем временем мелко нарезать укроп.
Остывшие картошку и рыбу нужно пропустить через мясорубку, сложить в миску, добавить к ним яйцо, перец и соль, укроп, тщательно все перемешать.
Получится густая масса, из которой удобно формировать небольшие шарики. На разнос или любую удобную посуду высыпать панировочные сухари, хорошо обвалять в них получившиеся колобки.
В сковороде с высокими бортиками разогреть масло и обжарить крокеты с каждой стороны 5-6 минут до образования румяной корочки. Вынуть шарики шумовкой, выложить на бумажные полотенца чтобы впиталось лишнее масло. Крокеты готовы! Можно подавать самостоятельно или с соусом, отлично подходят на сливочной или сметанной основе.