Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Петрушка свежая - 1 веточка
- Помидоры - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт приготовления: Шакшука с помидорами
Шакшука - жареные с помидорами и луком куриные яйца, блюдо израильской кухни. Казалось бы, обычная яичница с овощами, но какое разнообразие ароматов и вкусов! Скажу честно, будучи ещё в старших классах школы (как же давно это было!), я готовила себе шакшуку, ещё не зная, что она так называется. У нас дома это блюдо называлось просто "яичница с помидорами".
А мы с вами сегодня приготовим самую настоящую шакшуку. Продукты для приготовления есть? Начинаем!
Возьмите обязательно спелые и ароматные помидоры, залейте их в пиале кипятком и оставьте на несколько минут. Луковицу очистите от шелухи и порежьте на мелкие кусочки. Болгарский перец промойте, удалите семена вместе с семенной коробкой и тоже мелко порежьте. Зубчик чеснока порубите и добавьте к луку.
Обжарьте порезанные лук, чеснок и болгарский перец в сковороде с растительным маслом на небольшом огне в течение пяти минут. Снимите с помидор шкурку и мелко порежьте мякоть. Добавьте порезанные помидоры в сковороду вместе с молотой паприкой. Перемешайте и тушите десять минут.
Затем разровняйте содержимое сковороды, ложкой сделайте в нём три углубления и в каждое углубление разбейте по одному яйцу. Посолите. Жарьте до готовности белка, желток должен оставаться жидким.
Готовую шакшуку снимите с огня, посыпьте нарубленной зеленью и подавайте к столу. Это действительно очень вкусное блюдо. Приятного вам аппетита!