Ингредиенты
- Зеленые помидоры – 1.5 кг
- Морковь – 750 г
- Лук репчатый – 750 г
- Масло растительное – 150 мл
- Уксус столовый – 150 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – 50 г
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный горошком – 15 шт.
Рецепт приготовления: Салат "Дунайский" из зелёных помидоров
Это необычная заготовка с потрясающим вкусом. И вам точно нужно закатать на зиму две - три баночки салата "Дунайского". Салат очень хорошо идёт к мясным блюдам. Также, благодаря своей остроте и пикантности, он отлично сочетается с любыми гарнирами. Давайте сделаем это вместе - приготовим салат. Соберите под руки необходимые для приготовления ингредиенты и начнём.
Промойте зелёные помидоры, удалите у них хвостики и разрежьте каждый помидор на четыре части. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Очищенный от шелухи репчатый лук нарежьте полукольцами не очень тонко.
Смешайте все овощи в одной кастрюле достаточной ёмкости. Посолите и оставьте на четыре часа.
Через указанное время добавьте в отставленную овощную смесь специи и сахарный песок. Влейте растительное масло и уксус. Поставьте кастрюлю с овощной смесью на плиту, доведите до кипения и варите овощи на медленном огне в течение одного часа. Во время варки периодически перемешивайте.
По готовности разложите салат по простерилизованным банкам и залейте его соусом из кастрюли, который остался на дне.
Закатайте крышки закаточным ключом и переверните банки вверх дном. Укройте банки одеялом до полного остывания.
На следующий день уберите банки на хранение в прохладное место. Удачных вам рецептов и приятного аппетита!