Рецепт приготовления: Салат с фасолью и томатами
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 штуки
- Фасоль консервированная (белая) – 300 граммов.
- Зелень петрушки – 0.5 пучка
- Оливковое масло – 20 мл
- Сушеный розмарин – 1 чайная ложка
- Чеснок – 2 зубочка
- Четверть лимона
- Соль и перец по вкусу.
Если вы, хоть верующий человек, хоть не верующий, соблюдаете время от времени пост, то такой салат станет вашим спасением. Его довольно легко приготовить, а вот полезного в таком блюде хоть отбавляй. По мнению диетологов, плоды бобовых растений являются одними из самых полезных для здоровья продуктов. Фасоль рекомендуют употреблять и во время диеты.
В нашем салате фасоль играет решающую роль, ведь именно она полна белком, который легко усваивается, минеральными веществами и аминокислотами. Она уходит намного вперёд, в сравнении с другими овощами, по содержанию меди и цинка. В данном блюде используется белая фасоль.
Салат с фасолью и томатами готовится в следующей последовательности.
- Сперва приготовьте все составляющие, чтобы они были у вас под рукой.
- Чеснок нужно почистить и порезать довольно-таки крупными кольцами.
- Нагрейте сковородку и влейте 20 грамм оливкового масла. Только тогда, когда масло достаточно нагреется, высыпьте нарезанный чеснок и сухой розмарин и прожарьте на маленьком огоньке пару минут. Не забудьте непрерывно помешивать чеснок со специями. После выключите сковороду и, прикрыв крышкой, отставьте на пол часа настояться.
- Масло настоялось. Теперь можно растолочь чеснок в однородную массу, а в масло влить сок четвертинки лимона. Добавьте так же соль и перец, после чего всё нужно перемешать. У нас готова заправка для салата.
- Далее берём помидоры и нарезаем их кубиками покрупнее.
- Петрушку споласкиваем и измельчаем по своему вкусу.
- Берём глубокую посуду и высыпаем туда консервированную фасоль, перед этим слив жидкость. За тем, добавляем нарезанные помидоры и зелень петрушки.
- Всё залейте приготовленной нами заправкой с чесноком и тщательно перемешайте. До того, как вы поставите салат с фасолью и томатами на стол, необходимо дать ему постоять 10-15 минут, тогда он будет вкуснее.
Данное блюдо относится к европейской кухне. Отлично вписывается в вегетарианской группе. Из предоставленного в рецепте количества ингредиентов, у вас должно выйти три порции салата. Стоит отметить, что на приготовление этот салат с фасолью и томатами около 45-ти минут. Его лучше подавать к ужину или обеду, особенно в пост.