Шампиньоны фаршированные запечённые

Шампиньоны фаршированные запечённые
Категория: Грибные

Рецепт приготовления: Шампиньоны фаршированные запечённые

 

Фаршированные шампиньоны под запеченной сырной корочкой прекрасно подойдут для праздничного стола, а также внесут нотки праздника в обычный семейный ужин. Они выглядят эффектно, готовятся просто, а на вкус – «пальчики оближешь»!

Подготовим ингредиенты

Для этого рецепта стоит брать шампиньоны с крупными шляпками. Желательно подбирать приблизительно одинаковые в диаметре, т.к. это больше порционное блюдо. В случае приема гостей, готовят из расчета по 2 грибочка на каждого.

Также вам понадобится:

  • 1 луковица;
  • твёрдый сыр;
  • растительное масло;
  • немного майонеза;
  • соль, чёрный молотый перец;
  • зелень (листы салата или петрушка – для красивой подачи).

Шампиньоны фаршированные: порядок приготовления

Грибы нужно очень хорошо помыть, затем аккуратно, чтобы не повредить шляпки, отделить ножки (они пойдут на начинку).

В кипящую подсоленную воду добавить на кончике ножа лимонную кислоту, затем поместить туда шляпки. Проварить не больше пары минут (это нужно для того, чтобы при запекании они не потеряли объём, а остались большими и сочными).

Ножки грибов и лук нужно мелко нарезать, затем обжарить всё это на разогретом растительном масле до мягкости. Посолить, поперчить. Поместить в небольшую ёмкость, добавить немного майонеза для вязкости и 1/3 часть натёртого на мелкой тёрке сыра.

Начинкой нафаршировать шляпки, выложить их на покрытый пергаментом противень, сверху обильно посыпать оставшимся тёртым сыром и отправить в разогретую духовку до полного расплавления сыра.

Подавать на блюде с зеленью.

 

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: