Рецепт приготовления: Самый сочный и вкусный бефстроганов: простой рецепт
Ароматное мясо в нежном сметанном соусе – самое лучшее решение для праздничного или романтического ужина. Оно обладает приятным вкусом и ароматом, впечатлит абсолютно каждого человека.
Бефстроганов: какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления бефстроганов вам нужны:
- 500 г говяжьего стейка;
- соль, перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 средняя луковица;
- 8 крупных шампиньонов;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ стакана сухого белого вина;
- 2 ст. л. муки;
- ¾ стакана сметаны;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- ½ чашки говяжьего бульона;
- яичная лапша;
- листья свежей петрушки;
- зеленый лук.
Бефстроганов: процесс приготовления
Говядину нарежьте небольшими полосками, посолите, поперчите. Нагрейте сковородку на среднем огне и налейте туда растительного масла. Положите говядину, и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Когда она будет готова, переложите мясо в миску и верните сковородку на огонь.
Добавьте на сковородку сливочное масло. Положите нарезанный лук и грибы. Добавьте растительное масло и готовьте до тех пор, пока грибы не выпустят немного жидкости (5-10 минут). Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту. Далее необходимо влить вино и довести до кипения. Когда закипит, прикрутите огонь и варите около 5 минут.
К овощам добавьте постепенно муку, сметану и горчицу. Не забудьте посолить и поперчить. Влейте говяжий бульон и перемешайте до однородности. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите 5 минут. Добавьте говядину и готовьте еще минут 5.
Для гарнира необходимо отварить лапшу. Разложите её по мискам, сверху положите мясо. По желанию посыпьте петрушкой и зеленым луком.