Ингредиенты
- Лук репчатый - 4 шт.
- Паприка копчёная - 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть - 1 кг
- Соль - 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Шашлык в луковом маринаде
Шашлык, приготовленный в луковом маринаде, становится невероятно мягким и нежным. Попробуйте приготовить шашлык таким способом и вы не захотите искать другие рецепты. Готовится такой шашлык просто и легко. Давайте же начнём.
Вначале подготовьте мясо. Для этого его нужно промыть в проточной холодной воде и обсушить бумажными полотенцами. Затем порежьте мясо кубиками со стороной примерно четыре сантиметра. Лук очистите и натрите на крупной тёрке.
В кастрюлю уложите порезанное мясо, лук и специи. Всё хорошо и тщательно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и отправьте кастрюлю в холодильник мариноваться на всю ночь.
Перед тем как нанизать куски мяса на шампуры, можно мясо посолить. Но не раньше!
Подготовьте мангал. Выкладывать шампуры с мясом на мангал нужно тогда, когда угли подёрнутся белым пеплом, "поседеют". Во время приготовления шашлыка следите, чтобы мясо не пригорело, периодически его переворачивайте.
Жарится мясо до готовности около пятнадцати минут. Разрежьте мясо ножом. Если сок прозрачный, выложите шашлык на тонкий лаваш и сразу подавайте к столу, например, с овощами.
Приятного вам аппетита!