Рецепт приготовления: Сдобные булочки на кефире
Булочки на кефире – это простая и вкусная выпечка, которая придется по вкусу всем членам семьи.
Булочки на кефире: необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить вкусные булочки на кефире, необходимо подготовить:
- 10 грамм дрожжей (в сухом виде);
- 100 миллилитров теплой воды;
- 250 миллилитров кефира;
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 50 миллилитров подсолнечного масла;
- 1/2 ч. л. соли;
- 5 килограмма пшеничной муки;
- подсолнечное масло для смазывания противня;
- 1 желток.
Сдобные булочки на кефире: особенности приготовления
Растворите сухие дрожжи в 100 миллилитрах теплой воды, добавьте 1 ст.л. сахарного песка и оставьте на четверть часа, пока не образуется пышная шапка. Влейте кефир в емкость, добавьте подсолнечное масло, яйцо, 2 ст.л. сахарного песка, соль, дрожжи и перемешайте до однородной массы. Просейте сквозь мелкое сито пшеничную муку и замесите тесто.
Накройте емкость полотенцем и оставьте «подходить» на 60-90 минут. Тесто должно вдвое увеличиться в объеме. Вымесите тесто, разделите на 15-20 частей. Раскатайте каждый кусочек в овал, сложите вдвое и сверните в рулет. Выложите такие «завитушки» на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Накройте полотенцем и дайте «подойти» им в течение еще 40 минут. Булочки еще в 2 раза увеличатся в объеме.
Смажьте верхушку «завитушек» взбитым яичным желтком и поставьте противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать булки нужно в течение получаса, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Приятного чаепития!