Рецепт приготовления: Сдобные булочки с маком
Сдобные булочки с маком – это вкусное, нежное и ароматное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Можно подавать их с чаем и молоком.
Сдобные булочки с маком: ингредиенты
Чтобы приготовить 25 булочек с маком, потребуется:
- 5 килограмма муки;
- 5 ч.л. дрожжей (в сухом виде);
- 2-3 ст.л. сахарного песка;
- 25 ч.л. соли;
- 10 грамм ванилина;
- 250 миллилитров кефира;
- 50 грамм сливочного масла;
- 2 куриных яйца;
- 5 килограмма приготовленной маковой начинки;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 3 ч.л. кипящей воды.
Сдобные булочки с маком: особенности приготовления
Взбейте в глубокой миске 1 яйцо с сахарным песком, солью, ванилином и топленым сливочным маслом до однородной массы. Влейте кефир. Просейте муку сквозь мелкое сито и добавьте в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться гладкое и упругое. Накройте миску полотенцем, поставьте в теплое место на 60 минут. Затем обомните его и уберите еще на полчаса. За это время объем теста должен увеличиться в 2 раза.
Раскатайте 1/2 часть теста в прямоугольник, нанесите на него 1/2 начинки и скатайте в рулет. Нарежьте острым ножом рулет на части 2 см шириной. Аналогично нужно поступить с оставшейся половиной теста и начинкой. Получившиеся булки поместите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Взбейте венчиком яйцо, смажьте им все заготовки кулинарной кисточкой и оставьте «подходить» 20-30 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте булочки на протяжении 25 минут. Выложите готовые булки на решетку и нанесите глазурь (сахарную пудру смешайте с кипятком).
Приятного аппетита!