Ингредиенты
- Вода - 2.5 л
- Капуста белокочанная - 150 г
- Картофель - 150 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный горошком - 4 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 10 г
- Свиной фарш - 200 г
- Соль - 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Щи с фрикадельками
Щи - старинное повседневное первое блюдо, рецепт которого знает каждая уважающая себя хозяйка. Перечень продуктов для приготовления щей небольшой, ничего необычного в него не входит. Конечно, вариантов приготовления щей очень много, но основной, базовый набор продуктов остаётся неизменным. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления щей с фрикадельками. Среди ингредиентов - простые, обычные продукты, а сами щи с фрикадельками получаются очень вкусными. Давайте готовить.
Очищенный и нарезанный картофель залейте в кастрюле водой (2,5 литра) и варите после закипания десять минут. Пока картофель варится, очистите морковь и репчатый лук. Порежьте лук мелкими кубиками, морковь потрите на крупной тёрке. Обжарьте их в сковороде с растительным маслом в течение четырёх минут на небольшом огне. Затем выложите в кастрюлю с картофелем и продолжите варить суп.
Пока варится суп, приготовьте фрикадельки. Фарш поперчите, посолите и вымесите. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки (для изготовления фрикаделек удобно пользоваться чайной ложкой). Вскипятите в глубокой сковороде небольшое количество воды и отварите в ней фрикадельки в течение двух минут. Затем слейте воду.
Тонко нашинкуйте капусту и отправьте её вместе с фрикадельками в кастрюлю с бульоном. Варите до готовности капусты. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю перец горошком и лавровый лист. Готовые щи снимите с огня, дайте настояться под крышкой и подавайте к столу в порционных тарелках, добавив порезанную зелень.