Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 0.5 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Консервы «Килька в томате» - 1 банка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 75 мл
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая - 0.5 пучка
- Помидоры - 2 шт.
- Соль - 2 ч. л.
Рецепт приготовления: Щи с килькой в томате
Несколько необычное сочетание, но, тем не менее, блюдо не просто имеет право на существование, оно ещё и пользуется довольно большой популярностью. Скажу больше - уже есть прекрасные вариации на тему "щи с килькой". Например, рецепт таких щей с добавлением фасоли. В этом случае суп получается ещё более наваристым и сытным. Один нюанс: есть щи с фасолью лучше настоявшимися и остывшими. Ну а мы сегодня приготовим простые щи с консервами "Килька в томате". Все необходимые продукты указаны в списке, начинаем.
Очистите картофель, нарежьте его кубиками и промойте. Налейте воду в кастрюлю и положите в неё нарезанный картофель. На большом огне вскипятите воду, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой. А пока картофель варится, почистите и мелко нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Перец предварительно очистите от семенной коробки с семенами и перегородок.
Обжарьте нарезанные продукты в сковороде с растительным маслом до мягкости моркови. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте очищенные помидоры кубиками и добавьте в сковороду к овощам. Сначала обжаривайте на сильном огне, затем - на минимальном, чтобы выпарить весь томатный сок. После выпаривания сока добавьте в сковороду кильку вместе с соусом и тушите на таком же минимальном огне пять минут.
К этому времени картофель сварился. Выложите к нему тонко нашинкованную капусту. Как только вода закипит, посолите её и продолжите варить пять минут. Крышкой не накрывайте. Через пять минут добавьте в кастрюлю обжарку со сковороды, аккуратно перемешайте и варите ещё семь минут.
Перед окончанием варки порежьте зелень петрушки и добавьте к щам. Поперчите по вкусу, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Дайте щам настояться и подавайте их к столу.