Рецепт приготовления: Сладкий фруктово-ореховый салат под шоколадным соусом
Сладкие и полезные салаты, из составляющих, которые являются кладезем витаминов и ценных для организма микроэлементов, это идеальный выбор в качестве десерта, как говорится, на «сладкий стол».
Какие ингредиенты для этого салата нам понадобятся?
Для самого салата подготовьте свежие фрукты по сезону:
- пару нектаринов;
- 3-4 шт. мясистых абрикосов;
- 1 банан;
- 10-15 ягод винограда (лучше брать сорта без косточек или удалить их);
- горстку вяленой клюквы;
- небольшую горсть орехов (одного вида или орехового ассорти);
- 1 ст. ложку миндальных хлопьев.
Важно подобрать фрукты зрелые и сочные, но упругие и не переспелые, чтобы кусочки держали форму и сохраняли сок в себе.
Для приготовления шоколадного соуса возьмите:
- 100 мл сливок (оптимальная жирность – 20%);
- плитку шоколада (берите чёрный или молочный);
- пакетик ванильного сахара.
Приготовление салата
Сначала подготовьте соус. Для этого нагрейте сливки, добавьте ванильный сахар, перемешайте и доведите до горячего состояния, после чего поместите в них разломанный на мелкие кусочки шоколад. Постоянно помешивая, выдержите до состояния полного растворения шоколада и получения однородной массы (соуса). Нагревать можно на медленном огне или на водяной бане. Накройте крышкой и пусть остывает.
Теперь залейте вяленую клюкву горячей водой, выдержите 3 минуты, слейте и оставьте ягоды просыхать.
Помойте фрукты и нарежьте пропорциональными винограду кусочками. Добавьте клюкву и орехи. Всё разложите по порционным салатникам, залейте соусом и присыпьте миндальными хлопьями.