Ингредиенты
- Вода - 1,4 л
- Гвоздика - 6 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл
- Мёд - 8 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 2 кг
- Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 100 мл
Рецепт приготовления: Сладкий перец в медовом маринаде
За счёт наличия мёда в рецепте вкус у перца получается очень пикантный. Этот замечательный перец будет отличным дополнением к абсолютно любому гарниру. Из указанного количества продуктов получается шесть полулитровых баночек. Лучше всего брать для приготовления перец продолговатый, мясистый, с толстыми стенками.
Очистите перец от семян и семенной коробки. Удалите у перца перегородки и порежьте его вдоль на шесть частей.
В отдельной ёмкости соедините мёд, воду, уксус, гвоздику, соль, чёрный перец и растительное масло. На огне при помешивании доведите смесь до кипения.
Опустите в маринад подготовленный перец и проварите его пять минут. Затем переложите перец в подготовленные простерилизованные банки. Ещё раз доведите маринад до кипения и залейте им перец в банках.
Уложите на дно отдельной кастрюли полотенце, поставьте на него банки с перцем и залейте банки "по плечики" тёплой водой. Накройте банки прокипячёнными крышками.
Стерилизуйте полулитровые банки пятнадцать минут. Банки ёмкостью 0,7 л стерилизуйте двадцать минут. После этого закатайте крышки банок закаточным ключом. Поставьте банки кверху дном и укройте одеялом до остывания банок. Перец готов.
Хорошей и вкусной вам зимы! Приятного аппетита!