Рецепт приготовления: Шоколадное мороженое
Мороженое – одно из самых любимых блюд не только детей, но и взрослых. Оно отлично охлаждает в жаркий летний день и дарит огромное количество позитивных эмоций, а также приятных вкусовых ощущений. Хотя многие предпочитают покупать мороженое, его легко можно сделать в домашних условиях.
Шоколадное мороженое: какие продукты нужно взять?
Для приготовления шоколадного мороженого вам понадобятся:
- ¾ стакана сахара;
- 1 стакан молока;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- ¼ чайной ложки соли;
- 3 яичных желтка;
- половина плитки шоколада;
- 2 стакана густых сливок;
- ванильный сахар;
- измельченные орехи.
Шоколадное мороженое: этапы приготовления
В кастрюле смешайте сахар, молоко, соль и какао-порошок. Переместите на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Поместите яичные желтки в миску. Хорошо взбейте. Постепенно вмешайте ½ стакана горячего молока. Далее добавьте эту смесь обратно в кастрюлю. Нагрейте до загустения, но не кипятите. Снимите с огня и вмешайте измельченный шоколад до тех пор, пока он не растает.
Перелейте смесь в охлажденную миску и поставьте в холодильник примерно на 2-3 часа. В первое время смесь нужно регулярно помешивать.
Когда шоколадная смесь полностью остынет, добавьте сливки и ваниль. Разлейте по формам и отправьте в морозилку на 24 часа.
На следующий день шоколадное мороженое можно подавать. В качестве украшения используйте измельченные орехи. Приятного аппетита!