Ингредиенты
- Лимон - 4 шт.
- Перец острый - 2 шт.
- Розмарин свежий - 2 веточки
- Сок лимонный - 150 мл
- Соль крупнокристаллическая - 100 г
Рецепт приготовления: Солёные лимоны с острым перцем
Солёные лимоны - блюдо марокканской кухни. Но в последнее время привычка солить лимоны появилась также во многих европейских и других странах. Такие солёные лимоны используются в тандеме с мясными блюдами и придают им замечательный и оригинальный аромат и вкус.
Храниться солёные лимоны могут до полугода в холодильнике. Если вы заинтересовались, давайте приготовим, это не сложно.
В сотейнике вскипятите небольшое количество воды и опустите в неё лимоны. Варите лимоны ровно пять минут и затем снимите с огня. Отправьте лимоны сразу под струю холодной воды. После их охлаждения вытрите лимоны насухо.
Разрежьте каждый лимон на четыре части. Затем каждую четвертинку разрежьте ещё пополам. В отдельной посуде смешайте до равномерного распределения порезанные лимоны с кусочками порезанного острого перца, солью и иголочками розмарина.
Уложите в банку лимонную смесь и веточку розмарина. Залейте содержимое банки свежевыжатым лимонным соком и отправьте банку в холодильник минимум на трое суток.
Через трое суток солёные лимоны готовы к употреблению. Очень вкусны солёные лимоны с копчёным мясом. Приятного вам аппетита!