Ингредиенты
- Стейки - 2 шт., толщиной 2,5 см
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Масло сливочное - по вкусу
- Розмарин - 2 веточки
Рецепт приготовления: Стейки из говядины, запечённые в духовке
В любом случае мясо при таком способе приготовления получается очень аппетитным. Степень прожарки вы выбираете по своему вкусу. Готовятся такие стейки буквально в течение получаса. Давайте же начнём.
Срежьте со стейков лишний жир, промойте мясо под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте мясу "массаж" - натрите стейки растительным маслом, перцем и солью. Включите духовку на разогрев до 230 градусов и разогрейте в ней сковороду.
Когда сковорода достаточно разогреется, переставьте её из духовки на плиту и обжарьте мясо на сильном огне по одной минуте с каждой стороны.
Затем переставьте сковороду назад в духовку, вместе с мясом. В дальнейшем запекайте мясо в духовке пять - шесть минут. Переверните мясо на другую сторону и снова готовьте, ещё столько же времени.
По готовности стейков достаньте сковороду из духовки, положите на каждый стейк по кусочку масла и веточке розмарина. У вас получились стейки прожарки medium rare.
Оставьте их в таком положении на десять - пятнадцать минут, после чего можно подавать их к столу, например, с гарниром из овощей. Приятного вам аппетита!