Ингредиенты
- Вода - 2500 мл
- Кинза свежая - 1 пучок
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Помидоры - 2 шт.
- Рис круглозернистый - 0.5 ст.
- Свинина мякоть - 450 г
- Смесь хмели-сунели - 1 ч. л.
- Соль - 3 щепотки
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт приготовления: Суп харчо из свинины
Есть очень много рецептов приготовления замечательного национального грузинского супа харчо. Готовя это вкуснейшее блюдо, мы заменяем одни ингредиенты на другие. Эти замены ни в коем случае не ухудшают вкус блюда, совсем наоборот. Получается очень ароматный, вкусный и сытный суп. Сегодня мы приготовим такой суп харчо со свининой. Соберите продукты из списка вверху, начнём готовить.
Промойте мякоть свинины, порежьте её на кусочки. Залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности мяса на небольшом огне. Пока мясо варится, мелко порежьте репчатый лук и обжарьте его в сковороде в растительном масле до прозрачности.
Готовое мясо выньте из бульона, сам бульон процедите через несколько слоёв марли. Обжаренный лук уложите в процеженный бульон. Туда же добавьте хорошо промытый рис и поставьте кастрюлю с бульоном на огонь. Обдайте помидоры кипятком и удалите с них кожицу. Мелко порежьте помидоры и добавьте их в суп. Туда же в суп уложите мясо. Варите на небольшом огне пятнадцать минут.
Измельчите очищенный чеснок и зелень. За пять минут до окончания варки супа положите в него зелень, чеснок, лавровый лист и хмели-сунели. Посолите при необходимости. Перемешайте, закройте крышкой и дайте супу настояться минут десять-пятнадцать. Очень вкусный, в меру острый, ароматный и вкусный суп харчо из свинины готов для подачи к столу.