Ингредиенты
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лимон - 1/3 шт.
- Уксус бальзамический - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло оливковое - 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Свинина по-мужски
Вашему вниманию предлагается, скажем так, упрощённый вариант приготовления шашлыка в домашних условиях. Иногда случается так, что вдруг, холодным зимним днём (или вечером, но тоже зимним) захочется шашлыков. Да так захочется, что просто невмоготу. Свинина по-мужски - рецепт здесь. Просто, быстро, вкусно. Давайте приготовим вместе с вами, не пожалеете.
Мясо промойте и порежьте не очень крупными кусочками. Очистите лук и порежьте его кольцами, полукольцами, как вам захочется. Один из вариантов - натереть лук на тёрке. Затем возьмите миску, уложите в неё порезанное мясо, лук, уксус, перец и соль. Выдавите сок лимона. Хорошо перемешайте всё руками и отправьте миску в холодильник на три часа, не меньше.
Кстати, по поводу маринада могут возникнуть споры. Хочу сказать, что вариантов маринада может быть столько, что трудно себе представить, начиная от минералки и заканчивая... Даже не знаю чем. Вы же понимаете, все мы взрослые люди и у каждого есть свой вариант приготовления шашлыка. Но продолжим.
Промаринованное мясо выложите в разогретую с оливковым маслом сковороду с толстым дном и тушите под крышкой на маленьком огне минимум двадцать минут, до готовности мяса.
Хочу заметить, что время тушения напрямую зависит от возраста мяса. Чем дольше вы тушите мясо, тем нежнее оно получится. Приятного вам аппетита!