Рецепт приготовления: Тефтели классические
Считается, что для тефтелей требуется два основных продукта – мясной фарш и рис. Однако в классическом рецепте используется только мясо и лук.
Тефтели классические: необходимые продукты
Для приготовления традиционных тефтелек, нужно взять:
- фарш – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 450 мл.;
- мука – 4 ст.л.;
- масло растительное – 3-4 ст.л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Тефтели классические: как готовить
Готовятся классические тефтельки довольно просто:
- Лук почистить, порезать на мелкие кусочки и соединить с фаршем. Высыпать соль и перец в необходимом количестве, тщательно перемешать все компоненты.
- Из фарша скатать шарики небольшого размера (ориентировочно как куриное яйцо). Обвалять каждую заготовку в муке.
- В сковороду налить масло, отправить ее на плиту. Когда масло разогреется, выложить тефтельки.
- Обжаривать тефтельки до золотистого цвета с обеих сторон (по 3-4 мин).
- Смазать маслом жаропрочную форму. Выложить мясные заготовки.
- Соединить в емкости сметану со стаканом очищенной воды (предварительно ее подогреть). Однородности массы можно достичь с помощью венчика.
- Залить полученной смесью тефтели, накрыть емкость крышкой. Духовку отрегулировать на 180 градусов, прогреть. Отправить противень с мясными полуфабрикатами.
- Когда жидкость закипит, снять крышку. Тушить тефтельки в сметанном соусе 60 мин.
Подавать тефтельки можно к картофельному гарниру, макаронам или овощным блюдам. Приятного аппетита!