Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Пиво светлое - 125 мл
- Свинина мякоть - 500 г
- Сок томатный - 250 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт приготовления: Тефтели по-датски
Тефтели по-датски - блюдо, приготовленное с пивом. Оно имеет замечательный специфический вкус и небольшую лёгкую горчинку. Кстати, пиво довольно широко используется в кулинарии, особенно в приготовлении печенья (с добавлением пива печенье становится более рассыпчатым). Но вернёмся к нашему рецепту и начнём готовить тефтели по-датски.
Пропустите мясо вместе с одной луковицей через мелкую решётку мясорубки. Добавьте к фаршу яйцо, перец и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты. Из этого фарша мокрыми руками сформируйте шарики размером с куриное яйцо и слегка их прижмите, сделайте чуть плоскими. Обваляйте тефтели со всех сторон в муке. Обжарьте их в масле с двух сторон и выложите в форме для запекания вертикально, ребром.
Очистите от кожицы огурцы и нарежьте их тонкой соломкой. Оставшуюся луковицу нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в масле до прозрачности. В подходящей ёмкости смешайте обжаренный лук с пивом и томатным соком, посолите и вскипятите смесь. Залейте тефтели получившимся у вас соусом и посыпьте сверху огурцами.
Тушите тефтели на небольшом огне до мягкости огурцов. Затем подавайте тефтели к столу с любым гарниром, будь то картофельное пюре, отварные макароны или какой-то другой ваш любимый гарнир. Приятного вам аппетита!