Рецепт приготовления: Тирамису с мандариновым соком
Тирамису с мандариновым соком – оригинальный вариант приготовления итальянского десерта тирамису. Сочетание вкуса нежнейшего сливочного маскарпоне с бисквитом и пикантной сладости мандарина дарит божественные ощущения. Попробуйте приготовить такой вариант десерта – он станет вашим любимым угощением.
Мандариновый тирамису – готовим продукты
Нам понадобится:
- печенье савоярди – 12 штук;
- мандарины – 15 штук;
- сливки с высокой жирностью – полстакана;
- сыр маскарпоне - 250 г;
- сахар – 15 г;
- шоколад белый – 150 г;
- яйца – 3 штуки;
- соль.
Савоярди можно заменить на сорт «Дамские пальчики», другое бисквитное печенье.
Описание процесса приготовления тирамису с мандариновым соком
Мандарины очищаем от шкурок, делим на дольки, помещаем в блендер, измельчаем.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем сыр, снова взбиваем.
Теперь взбиваем сливки. Аккуратно вводим их в общую массу, перемешиваем.
Взбиваем белки с небольшим количеством соли – чтобы получились мягкие пики. Добавляем в массу. Перемешиваем.
Берем половину печенья. Окунаем в мандариновую массу – чтобы печенюшки пропитались, но остались целыми.
Выкладываем пропитанное печенье слоем в форму. Сверху – творожно-яично-сливочную массу. Далее – снова слой печенья. И снова крем. Посыпаем десерт натертым шоколадом. Даем время хорошенько пропитаться – убираем в холодильник.