Рецепт приготовления: Тирамису с вишней
Вкуснейший итальянский десерт тирамису совсем не обязательно готовить строго по классическому рецепту. Небольшие отступления от него дают замечательные результаты. Приготовьте такой десерт с добавлением вишни – это просто волшебный вкус и аромат.
Какие потребуются составляющие
Для тирамису с вишней нам понадобятся продукты:
- печенье савоярди – 200 г;
- эспрессо – полстакана;
- бренди – 2-3 столовых ложки;
- сливки с высокой жирностью – 2 стакана;
- сахарная пудра – 2-3 столовых ложки;
- шоколад темный – 125 г;
- вишни (свежие или консервированные) – 250 г;
- какао-порошок – 2-3 столовых ложки.
Печенье савоярди можно заменить на сорт «Дамские пальчики» или на бисквит, порезанный полосками.
Процесс приготовления
Форму для выпечки (можно брать обычную или для пудинга) застилаем пергаментом. Варим крепкий кофе, даем ему остыть. 5 штук печенья оставляем, остальное поочередно обмакиваем в бренди, потом в кофе. Выкладываем в форму так, чтобы закрыть дно и стенки.
Взбиваем сливки и разделяем их на 2 порции. В одну кладем сахарную пудру и какао, аккуратно перемешиваем. В другую – выкладываем вишни (предварительно – вынимаем косточки, разрезаем ягодки пополам).
Крем раскладываем на печенье слоями. Сверху – оставшееся печенье. Для полной пропитки десерт должен постоять в холодном месте не менее 6 часов, а лучше – целую ночь.
Форму переворачиваем на блюдо. Украшаем какао, ягодками вишни, натираем шоколад.