Рецепт приготовления: «Толстые» щи
Щи можно приготовить достаточно разнообразными способами. И несмотря на общее название, блюдо может получиться совершенно разным по своему вкусу. В частности, достаточно большой популярностью пользуются щи по-уральски, которые также принято называть «толстые» щи.
Особенности продуктов
Соблюдение алгоритма действий и выбор качественных продуктов – это два максимально важных условия для получения идеального результата. Продукты в данном случае достаточно простые. Вам понадобятся:
- 500 г свинины;
- морковь;
- лук;
- квашеная капуста;
- картофель;
- пшено;
- чеснок;
- томатная паста;
- растительное масло;
- лавровый лист;
- сахар;
- зелень.
Готовим
Свинину промываем, заливаем водой и оставляем вариться в кастрюле. Добавляем в будущий бульон целую очищенную морковь и лук. Готовим сорок минут. Из этих же ингредиентов делаем зажарку с томатной пастой. Через несколько минут добавляем квашеную капусту и часть рассола. Тушим все примерно полчаса.
Достаем готовое мясо, остужаем его и нарезаем на мелкие куски. Картошку очищаем и нарезаем брусками. Добавляем ее в бульон с промытым пшеном. Варим все двадцать минут с добавлением лаврового листа. Через указанное время добавляем мясо и зажарку.
Не забываем про чеснок – это максимально важный ингредиент, который насыщает необходимым вкусом. Также добавляем специи, черный перец, соль и сахар. В конце украшаем блюдо яркой свежей зеленью. Приятного аппетита!