Ингредиенты
- Говяжий фарш - 200 г
- Лепёшки тортилья - 2 шт.
- Лук фиолетовый - 0.5 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль экстра - 1 щепотка
- Соус томатный - 4 ст. л.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт приготовления: Тортилья с говяжьим фаршем по-мексикански
Лепёшки под названием тортильи - основа множества блюд традиционной мексиканской кухни. Это тонкие кукурузные (или пшеничные) лепёшки, в которые заворачиваются самые разнообразные начинки. Замечательное сочетание - пшеничная тортилья, томатный пряный соус и говяжий фарш. Сегодня именно с этой начинкой мы и приготовим тортилью. Интересной особенностью тортильи является то, сто при её употреблении не нужны столовые приборы. Тортилью едят руками, сложив вдвое.
Порежьте небольшими кубиками половинку луковицы, половинку болгарского перца и зубчик чеснока. На мелкой тёрке натрите сыр. Выложите в разогретую сковороду фарш и обжарьте его две-три минуты на среднем огне. Добавьте порезанный перец и тушите ещё пять минут. Потом выложите в сковороду порезанный лук, чеснок и томатный соус. Всё хорошо перемешайте. Густоту начинки регулируйте количеством соуса. Получившуюся массу тушите примерно десять минут.
Разверните тортилью и распределите по её поверхности половину начинки со сковороды. Посыпьте начинку сыром и сложите лепёшку пополам. Те же действия повторите со второй лепёшкой. Выложите лепёшки в форму для запекания или противень, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут, чтобы расплавить сыр.
Подавайте тортилью сразу после приготовления, в горячем виде. Приятного вам аппетита!