Тёплый салат со шпинатом и изюмом

Теплый салат со шпинатом и изюмом относится к европейской кухне, считается вегетарианским, диетическим блюдом. Для приготовления трех порций вы затратите ¼ часа. Салатик можно есть в любое время суток, не возбраняется и тем, кто постится.

Интригует уже само название блюда. Ведь все привыкли к тому, что салат перед употреблением обязательно охлаждают в холодильнике. А вот теплые салаты как-то не популярны, несмотря на то, что они вкусные и необычные. Теплый салат может быть как, самостоятельным блюдом, так и в качестве гарнира к мясу, либо к рыбке. Шутники говорят, что теплый салат придуман для тех, кто любит «отдыхать» лицом в тарелке, чтобы не обморозить его.

Но шутки в сторону. Попробовав хотя бы один раз теплый салат со шпинатом и изюмом, вы поймете, что это блюдоочень сытное и приятно его кушать в зимние дни. И оно станет частым гостем на вашем столе.

А теперь обратите внимание на ингредиенты. Сколько полезных веществ находится в каждом из этих продуктах – просто кладезь витаминчиков! Без них не обойтись в любое время года. Есть люди, которым не нравится шпинат. Не огорчайтесь, вместо него можно взять другую зелень: корн-салат, рукколу, салат-рокет, либо щавель. Чтобы при добавлении щавеля салат не был слишком кислым, просто добавьте больше изюма, хорошо бы и чайную ложечку меда.

Подается этот салат на стол сразу, как только приготовили, пока не остыл! Все дело в том, что разогревать такие салаты нельзя, потеряются не только вкусовые качества, но и разрушатся полезные витамины.

 

 

1. Итак, все продукты, необходимые для приготовления блюда теплый салат со шпинатом и изюмом, заранеезакуплены. Разложим их на столе так, чтобы видеть каждый ингредиент: пучок шпината, зубчики чеснока, нежареный арахис, оливковое масло в бутылочке и приправы.
2. Засыпаем изюм (обязательно без косточек!) в тарелку, заливаем горячей водой, тщательно промываем, меняя воду несколько раз. Откинем на дуршлаг, затем обсушим его на чистой салфетке.  Зернышки арахиса очищаем от кожуры, толчем в фарфоровой ступке.  Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их тоненькими пластиночками. Чтобы чеснок не выскальзывал при нарезке, слегка придавите его лезвием ножа, положив нож плашмя.
3. Любая зелень требует тщательного промывания. Этой же процедуре подвергаем наш шпинат.  Обсушите на салфетке, чтобы не было влаги. Все стебли убираем, нарезаем только листья крупными полосками.
4. Ставим сковороду с оливковым маслом на плиту, разогреваем, добавляем арахис, изюм, чесночок. Томим до двух минут.
5. Подошла очередь шпината. Сначала все листья могут не поместиться. Не бойтесь, выкладывая всю нарезку, через некоторое время масса уменьшится в объеме. 
6. Теперь все ингредиенты нужно потушить. Перемешивать нужно аккуратно, полоски шпината не должны превратиться в неприятную на вид массу. Должна быть видна каждая полоска. Снимаем сковороду с огня через три минуты.
7. После того, как сняли блюдо, добавляем приправы. Ну а теперь, выкладывайте в красивый салатник и предлагайте своим домочадцам. Они с нетерпением ждут вашего появления. Запахи неповторимые!