Рецепт приготовления: Уха из речной рыбы
Речная рыба обычно отличается большим количеством костей. Но зато уха из нее получается необыкновенно вкусной, наваристой, ароматной. Приготовьте уху из карасей – это волшебное блюдо не может не понравиться, к тому же оно очень полезно.
Какие продукты нужны для ухи из речной рыбы
Подготавливаем набор продуктов для приготовления ухи из карасей:
- речная рыба (карась или любая другая, можно мелкую) – 0,6 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- луковица – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- вода – 1,5 л;
- масло подсолнечное – 3 столовых ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- зелень укропа и петрушки;
- соль;
- перец черный молотый.
Готовим уху из карасей
Карасей чистим, удаляем жабры, нарезаем порционными кусочками. Картошку очищаем, нарезаем некрупными ломтиками, укладываем в кастрюлю, наливаем холодную воду. Ставим на сильный огонь. Как только закипит – огонь убавляем, оставляем вариться.
Луковицу и морковку чистим, мелко режем. Кладем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем до золотистого оттенка.
Когда картошка станет мягкой – солим. Кладем рыбу, увеличиваем огонь. Закипит – выкладываем зажарку. Держим на небольшом огне минут 10.
Добавляем в уху мелко шинкованную зелень, лаврушку, перец. Осторожно, чтобы не развалились куски рыбы, перемешиваем, снимаем с огня. Даем ухе настояться четверть часа. Приятного аппетита!