Рецепт приготовления: Украинская солянка
Солянка – это традиционное второе блюдо, которым можно украсить как обычный обеденный, так и праздничный стол. Есть несколько вариантов ее приготовления, у каждого есть свои преимущества и особенности. Для того чтобы найти лучшее решение именно для себя, необходимо экспериментировать и пробовать различные виды это сытного и ароматного супа.
Что понадобится?
Преимуществом этого супа является то, что набор продуктов достаточно простой. Его можно с легкостью приобрести в ближайшем продуктовом магазине. А именно нам нужно:
- 500 г свинины;
- 200 г копченой колбасы;
- три соленых огурца;
- лук;
- чеснок;
- лимон;
- сало;
- зелень;
- специи.
Алгоритм действий
Мясо промываем, заливаем холодной водой и варим на среднем огне примерно час. Когда будет готово, остужаем и нарезаем на кусочки. Также поступаем и с салом, с колбасой. Мелкими кубиками нарезаем лук и огурцы. Чеснок раздавливаем в кашицу. На разогретой сковороде пару минут обжариваем сало, после чего высыпаем туда лук, половину свинины, огурцы, колбасу. Смешиваем с томатной пастой, красным перцем, чесноком.
Полученную зажарку отправляем в бульон. Добавляем соль и специи. Варим все еще минут семь-десять. В конце добавляем маслины, лимон, зелень. Также для яркого вкуса можно добавить каперсы. Готово! Приятного аппетита и вкусного обеда!