Ингредиенты
- Айва - 500 г
- Сахар - 500 г
- Яблоко - 250 г
Рецепт приготовления: Варенье из айвы и яблок
У этого варенья необычайный цвет и замечательный аромат. Готовится варенье в собственном соку, вода для приготовления не нужна. Вы, конечно, можете поставить себе целью законсервировать на зиму несколько баночек этого великолепного варенья, но хотелось бы посмотреть, как у вас это получится.
Признаюсь честно, у меня это получается очень редко, мои сорванцы варенье съедают, что называется, "на этапе подготовки". Действительно очень вкусное варенье, хотя процесс приготовления небыстрый. Давайте приготовим его с вами.
Айву и яблоки промойте и обсушите. Удалите у плодов семенную коробку с семенами. Порежьте яблоки и айву небольшими кусочками.
Засыпьте подготовленные фрукты сахаром и перемешайте. Отставьте ёмкость со смесью на двенадцать часов, за это время фрукты пустят сок.
Через двенадцать часов на огне доведите айвово-яблочную смесь до кипения, проварите пять минут и снова отставьте на восемь часов. Повторяйте процедуру варки три раза по пять минут. Между варками делайте промежутки по восемь часов.
После всех этих варок варенье станет прозрачным и будет иметь непередаваемый янтарный цвет. Конечно, его умопомрачительный запах привлечёт всех ваших домочадцев и они будут умолять вас угостить их. Вы, безусловно, можете проявить железный характер и закатать кипящее варенье на зиму привычным способом, в простерилизованных банках.
Но есть и второй вариант развития событий, более реальный: вы закроете банки капроновыми крышками, отправите остывшее варенье в холодильник и будете угощаться им всей семьёй сразу, начиная с момента приготовления.
Приятного вам аппетита!