Рецепт приготовления: Варенье из жимолости
Свежая жимолость – специфический ингредиент. Кроме кисло-сладкого привкуса, для нее характерен едва уловимый аромат хвои. При приготовлении любого варенья важно соблюсти правильную пропорцию плодов и сахара, чтобы десерт не засахарился, но и не закис. В случае с предложенным десертом соблюдение пропорций позволит также сохранить ценные вещества и специфический вкус ягод. Для приготовления десерта нужно брать ингредиенты в одинаковых пропорциях. Например, для одной порции по 1 кг.
Варенье из жимолости: необходимые ингредиенты
В процессе приготовления потребуются:
- жимолость – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода очищенная – 90 мл.
Варенье из жимолости: процесс приготовления
- Ягоды хорошо вымыть, выложить на дуршлаг.
- Жимолость засыпать сахаром, накрыть полотенцем, оставить на ночь.
- Добавить в емкость с ягодами воду, хорошо перемешать ингредиенты. По желанию можно уменьшить количество добавляемой воды до 70 мл. Варенье получится более густым.
- Поставить кастрюльку на медленный огонь, довести до кипения. Проварить 5 мин.
- Снять емкость с плиты и дать содержимому полностью остыть.
- Снова поставить кастрюльку на плиту, повторить проделанную ранее манипуляцию.
- Горячее варенье распределить по сухим стерилизованным баночкам и закрыть крышками.
Ароматное варенье из жимолости готово. Для сохранения полезного лакомства его нужно хранить в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!