Рецепт приготовления: Вареники с картошкой, грибами и жареным луком
Вареники с картошкой, грибами и жареным луком являются популярным и вкусным блюдом, которое придется по вкусу всем членам семьи.
Вареники с картошкой, грибами и жареным луком: необходимые продукты
Для приготовления вкусных и сытных вареников с картофелем, грибами и луком требуются следующие ингредиенты:
- 5 килограмма муки;
- 1 яйцо;
- 2 большие луковицы для начинки и подачи;
- 300 грамм картошки;
- 60 грамм шампиньонов;
- растительное масло, соль, перец по вкусу.
Вареники с картошкой, грибами и жареным луком: особенности приготовления
Для теста следует просеять муку, чтобы получилась горка, сделать небольшое углубление, добавить яйцо, 10 миллилитров масла, соль по вкусу. Замешивайте тесто, постепенно вливая 175 миллилитров воды и еще 10 миллилитров масла. Дайте тесту «отдохнуть» под полотенцем в течение получаса.
Картофель нужно отварить до мягкости, сделайте пюре. Лук и грибы следует порезать кубиками, обжарить в масле в течение 10 минут, смешать с пюре, подсолить по вкусу. Лук для подачи следует нарезать тонкими колечками, обжарить до хруста в растительном масле, обсушить бумажными полотенцами.
Тесто порежьте на части, сделайте колбаски диаметром 4 сантиметра, нарежьте поперек кусками по 1 см, раскатайте на круглые лепешки, притрусить мукой. Складывайте одну на другую.
В центре каждой из лепешек нужно положить ложку начинки, соединить края, плотно их защипывая. Выложите на поднос, проварите в кипящей соленой воде в течение 8-12 минут. Подавать следует с жареным луком.
Приятного аппетита!