Рецепт приготовления: Вареники с картошкой (классический рецепт)
Вареники с картошкой являются любимым блюдом многих людей. Они сытные и вкусные, к тому же их довольно просто готовить. Рассмотрим классический рецепт создания такого лакомства.
Вареники с картошкой: какие взять продукты?
Чтобы приготовить вареники с картошкой, требуются следующие компоненты:
- 500 г картофеля;
- 270 г муки;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 2 луковицы;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст.л. сахара;
- соль по вкусу.
Вареники с картошкой: классический рецепт
Промойте картофель, очистите кожуру. Положите клубни в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне в течение 30 минут.
Для приготовления теста нужно просеять муку с солью, а затем смешать с яйцами, добавить молоко и 2 ст.л. подсолнечного масла. Вымешивайте однородное тесто, накройте и дайте ему настояться в течение 30 минут.
Луковицы для начинки следует очистить от шелухи и измельчить. Половину порезанного лука обжарьте на остатках подсолнечного масла до золотистого цвета в течение 6 минут. Картошку растолките в пюре, добавьте сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец по вкусу. Остальной лук обжаривайте в течение 10 минут в 1 ст. л. сливочного масла. Всыпьте сахар и готовьте до его полного растворения. Уберите с огня, положите в отдельную емкость.
Раскатайте тесто, вырежьте в нем кружки стаканом. Положите начинку, соедините края. Бросьте вареники в кипящую соленую воду и готовьте, пока не всплывут. Выложите их в миску с жареным луком, смешайте. Блюдо готово, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!