Рецепт приготовления: Ватрушки с творогом
Ватрушки представляют собой пирожки с начинкой, расположенной сверху теста. Наибольшей популярностью пользуются ватрушки с творогом.
Ватрушки с творогом: необходимые продукты
Для приготовления ватрушек с творожной начинкой потребуются следующие продукты:
- 700 грамм творога;
- 170 грамм (для теста) + 70 грамм сахара (для начинки);
- 3 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- 10 миллилитров подсолнечного масла;
- 200 миллилитров воды;
- 1 ч.л. соли;
- 550 грамм муки;
- 10-11 грамм дрожжей.
Ватрушки с творогом: особенности приготовления
Для приготовления теста нужно растворить дрожжи в теплой воде (50 миллилитров), всыпать щепотку сахарного песка, подождать, пока дрожжи поднимутся.
Растворите в воде сахар и соль, добавьте воду и муку, сливочное и подсолнечное масло, дрожжи (после их подъема). Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 60 минут.
Для приготовления начинки требуется вбить яйца в домашний сыр, добавить 70 грамм сахарного песка, все тщательно перемешать. Разделите тесто и начинку на несколько частей. Из каждого кусочка теста отделите третью часть для косички (нужно сплести 3 косы в качестве украшения). Оставшиеся 3 части теста требуется раскатать в отдельные лепешки, по краям выложите косички, а стыки соедините. В центре каждой ватрушки положите творожную начинку.
Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него ватрушки. Выпекать их нужно в течение 40-50 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!