Рецепт приготовления: Винегрет с грибами и капустой
Винегрет – это один из самых простых и бюджетных овощных салатов, которые всегда получаются и уместны на столе по любому поводу. Удобно и то, что строгих требований по ингредиентам в этом блюде нет, принято использовать отварные овощи. Но если вы хотите приготовить вкуснейший винегрет с «изюминкой», который также прост в приготовлении, но на праздничном столе точно разойдётся первым, рассмотрим этот рецепт.
Какие ингредиенты вам понадобятся для такой вариации винегрета?
Для нашего интересного варианта вам понадобятся:
- 2 свеклы (берите средние);
- 2 моркови;
- 4 шт. картофеля;
- 1 луковица;
- 100 г шампиньонов маринованных;
- 2 маринованных огурчика;
- маленькая банка консервированного горошка;
- 100 г квашеной капусты;
- масло (растительное);
- соль.
Приготовление винегрета
Для этого салата овощи должны быть отварными. Свеклу можно запечь в фольге, она будет ещё вкуснее, но и отварная тоже вполне подойдёт. Когда овощи остынут, их нужно нарезать средними кубиками, соразмерными с горошком.
Дальше нужно подготовить лук. Для нашего варианта его следует нарезать очень тонкими полукольцами, после чего залить кипятком и добавить щепотку сахара, дать постоять. Это поможет удалить горечь. Затем лук перемешиваем с квашеной капустой.
Пока лук отстаивался в воде, нарезаем кубиками огурчики, и на четвертинки шампиньоны.
Теперь можно собрать салат. Соединяем нарезанные овощи, добавляем капусту с луком, огурчики и грибы. Солим, перемешиваем. Убираем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей заправить маслом и можно украсить зеленью.