Рецепт приготовления: Вино из клубники
Вкусное легкое клубничное вино можно легко приготовить своими силами.
Клубничное вино: необходимые продукты
Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:
- 5 килограмма клубники;
- 5 литра очищенной воды;
- 1 килограмм сахарного песка.
Для получения более легкого вина требуется на аналогичное количество клубники и сахарного песка удвоить количество очищенной воды, однако такое клубничное вино будет менее стойкое.
Продукты нужно использовать в следующей пропорции: 1 часть сахарного песка, 1,5 части очищенной воды, 1,5 части спелых ягод.
Клубничное вино: особенности приготовления
Для такого количества ингредиентов потребуется один пятилитровый баллон либо две трехлитровых банки.
Промойте спелые ягоды, уберите зеленые хвостики. Подготовьте сахарный сироп (сахар + вода), вскипятите, дайте остыть. Разомните ягоды ложкой, поместите в банки. Залейте сиропом. Не менее 1/5 ёмкости должно быть свободно, чтобы перебродивший сок не лился через край. Перевяжите горлышко банок чистой марлей. Чтобы ускорить процесс брожения, сахарный песок можно всыпать за 2 приема.
Получившуюся смесь необходимо тщательно перемешать и оставить настаиваться в комнате (2-3 раза в сутки ее следует перемешивать при помощи деревянной ложки). Через 7-8 суток сок необходимо отделить при помощи резиновой трубочки либо отфильтровать через марлю. Сок налейте в банки со специальными крышечками с водяным затвором, где вино продолжит тихо бродить.
Спустя 5-6 недель вино будет прозрачное, его можно будет налить в бутылки и подать к столу.