Рецепт приготовления: Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков – это женский напиток, получается не крепким. Такое вино имеет приятный сладкий привкус с нотками кислинки и горчинки. Помимо нежного вкуса и аромата, вино из одуванчиков полезно (в разумном количестве).
Вино из одуванчиков: необходимые продукты
Для приготовления пяти литров напитка вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 спелых лимона;
- 1,5 килограмма сахарного песка;
- 1/2 стакана изюма;
- 4,5 литра воды;
- пучок мяты (мелиссы);
- 1 литровая банка цветов одуванчика.
Вино из одуванчиков: особенности приготовления
До обеда нужно нарвать литровую банку головок одуванчиков, пока они раскрыты. Насыпьте их в глубокую кастрюлю и залейте 4-мя литрами прохладной кипяченой воды. Доведите до кипения. Когда жидкость остынет, процедите ее через марлю, влейте свежевыжатый лимонный сок (с двух лимонов) и сахарный сироп. Для приготовления сиропа потребуются 1,5 килограмма сахарного песка и 0,5 литров воды. Добавьте цедру лимона. Чтобы усилить процесс брожения вина, в емкость добавляется изюм.
Налейте вино в банки на 4/5 объема, поставьте водяные затворы либо оденьте медицинские перчатки из резины на горлышко. Один пальчик перчатки проколите иголкой. Вино бродит около 14 суток. В этот период резиновый «колпак» над банкой увеличивается, а после выхода всех газов – уменьшается. На донышке банок остается осадок, а вверху – напиток золотисто-медового оттенка. Тонкой трубочкой отцедите нектар в темные бутылки из стекла и оставьте отстаиваться 6 месяцев.
Приятного аппетита!