Ингредиенты
- Огурцы - 5 кг
- Лук - 1 кг
- Укроп - 300 г
- Уксус (9%) - 100 мл
- Сахар - 5 ст. л.
- Соль4 ст. л.
- Перец горошком - по вкусу
- Подсолнечное масло - 6 ст. л.
Рецепт приготовления: Заготовка салата из огурцов на зиму
С такой заготовкой вы будете чувствовать себя спокойно всю зиму, она пригодится в любом случае - и к обеду, и к ужину, и к дружеским посиделкам. Приготовить такую заготовку легче лёгкого. Для информации: из указанного количества продуктов получается шесть литровых банок заготовки. Соберите необходимые ингредиенты и начнём.
Сначала замочите огурцы на несколько часов в холодной воде. После того как они так полежат, промойте их и срежьте у них края. Порежьте огурцы на тонкие полукольца.
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и также нарежьте тонкими полукольцами. Выложите подготовленные лук и огурцы в большую миску и посолите их. После этого оставьте продукты на полчаса, чтобы огурцы пустили сок.
Тем временем промойте и обсушите укроп. Мелко нарежьте его. В отдельной ёмкости смешайте для маринада уксус, сахар и перец горошком. Соедините эту смесь вместе с огурцами в большой кастрюле и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Помешивая, доведите до кипения.
Банки вместе с крышками простерилизуйте любым удобным вам способом.
Когда вы заметите, что огурцы в кастрюле изменили свой цвет, тут же уберите кастрюлю с плиты и сразу разложите салат в простерилизованные банки. Заполняйте банки до самого верха, маринад должен полностью покрывать огурцы. При желании добавьте в каждую банку одну - две столовых ложки горячего растительного масла без запаха.
Закатайте банки простерилизованными крышками, переверните их и укутайте до полного остывания одеялом. Затем уберите банки в прохладное место до зимы.
Удачных вам рецептов и приятного аппетита!