Рецепт приготовления: Запеченный картофель с сыром фета
Эта горячая закуска получается вкусной и сытной сама по себе, но вполне может подаваться как гарнир к рыбным или мясным блюдам, не отнимает много времени на приготовление.
Какие продукты нужны?
Для приготовления блюда на четыре персоны вам понадобится:
- 4 средние картофелины;
- один зубчик чеснока;
- чёрный молотый перец по вкусу;
- при желании соль, но учитывайте, что сыр фета соленый сам по себе;
- 50 грамм тертого твердого сыра;
- 150 грамм сыра фета, можно также использовать брынзу;
- 2 стебля зеленого лука;
- 2-3 шт. свежего тимьяна.
Как готовить?
Лучше всего подходит молодая картошка, но можно использовать любую. Картофелины хорошо помыть, сварить на небольшом огне до мягкого состояния. Вытащить, дать немного остыть, чтобы комфортно было взять руками. Если влага не испарилась, можно промокнуть бумажным полотенцем. Далее картофель разрезать пополам, и чайной ложкой, аккуратно, чтобы не сломать, вынуть сердцевину.
В отдельной мисочке смешать 2/3 тертого твердого сыра, рассольный сыр, нарезанный зелёный лук, тимьян, пропущенный через пресс чеснок, перец и, по вкусу, соль. Хорошо размять всё вилкой. К этой массе добавить картофельную мякоть, ещё раз перемешать.
Включить духовку для разогрева на 200 градусов. Половинки картофелин наполнить получившейся массой, выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 10 минут. Посыпать оставшимся твёрдым сыром, допечь ещё две минуты. Вкуснее всего это блюдо, если подать его сразу, в горячем виде. При желании можно украсить листиками петрушки, тимьяна, подать с нарезкой из овощей или салатом.