Ингредиенты
- Куриное филе - 350 г
- Куркума - 0.5 ч. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 40 г
- Молоко - 80 мл
- Рис басмати - 1 ст.
- Смесь перцев - 0.5 ч. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 200 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт приготовления: Запеканка из риса и курицы
Готовить такую запеканку можно и в большой форме, и в порционных формочках. Запеканка прекрасно подойдёт к завтраку. При добавлении каких-либо ингредиентов вы сможете придать классическому блюду новый интересный вкус. Например, хорошо добавить сюда грибы или помидоры. Ну, давайте сначала приготовим просто запеканку из риса и курицы. Все продукты для этого указаны выше.
Отварите до готовности рис, добавьте к нему сливочное масло, куркуму и соль. Тщательно всё перемешайте. Куриное филе промойте и порежьте маленькими кубиками. Так же, мелкими кубиками, нарежьте репчатый лук. Разогрейте на среднем огне в сковороде растительное масло и обжарьте в нём курицу с луком до румяного цвета. Поперчите и посолите смесь.
Натрите на тёрке в отдельную тарелку сыр. В другой отдельной ёмкости смешайте молоко, яйцо и сметану. Взбейте венчиком.
Форму для запекания (или несколько порционных формочек) смажьте сливочным маслом. Выложите в неё половину риса и разровняйте. На рис сверху ровным слоем выложите обжаренную куриную смесь. Посыпьте курицу небольшим количеством тёртого сыра, затем положите оставшийся рис. Сверху на рис выложите весь оставшийся тёртый сыр. Залейте всё яичной смесью.
В процессе приготовления включите духовку на 200 градусов. Отправьте в неё форму с будущей запеканкой на полчаса. Готовность контролируйте визуально. По окончании приготовления дайте запеканке немного остыть и подавайте её к столу. Приятного вам аппетита!