Ингредиенты
- Вода кипячёная - 1 ст.
- Картофель - 1000 г
- Лук репчатый - 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Паприка сладкая молотая - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Помидоры - 5 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Чеснок - 4 зубчика
Рецепт приготовления: Жаркое из картофеля
Картофель - один из самых востребованных продуктов в приготовлении. Наверное, проще перечислить, где он не используется. Замечательная сочетаемость картофеля с самыми разнообразными продуктами это объясняет. Мы с вами сегодня приготовим вкуснейшее жаркое из картофеля. Без мяса. Такое жаркое - прекрасный гарнир к любому блюду из мяса, рыбы или птицы. Немного овощей, специи, и можно приступать.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Порежьте чеснок тонкими пластинками, а лук - полукольцами. Помидоры обдайте кипятком и удалите с них кожицу. Порежьте очищенные помидоры на крупные куски. Картофель очистите от кожуры и порежьте на шесть-восемь частей.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте на небольшом огне лук и чеснок до прозрачности лука. На это уйдёт пять-семь минут. Затем добавьте в сковороду картофель и сладкую паприку. Всё аккуратно перемешайте, влейте в сковороду стакан воды и, помешивая, тушите десять минут. После этого уложите в сковороду помидоры, поперчите и посолите содержимое. Аккуратно перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне пять-семь минут, пока картофель станет мягким. После этого снимите крышку и продолжите тушение, чтобы выпарить лишнюю жидкость. При необходимости добавьте перец и соль. Готовое жаркое из картофеля подавайте к столу горячим. Приятного вам аппетита!