Жаркое со сладким перцем

Жаркое со сладким перцем
Кухня: Русская
Категория: Жаркое

Ингредиенты

  • Картофель - 450 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
  • Свинина мякоть - 250 г
  • Смесь специй для мяса - 3 г
  • Соль - 2 г

Рецепт приготовления: Жаркое со сладким перцем

Жаркое можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, баранины, курицы... Способов приготовления жаркого также достаточно много: в сковороде, в духовке, в горшочках или на открытом огне. Мы с вами сегодня будем готовить жаркое из свиной вырезки в сковороде. Продукты все знакомые, никакой экзотики. Список выше. Начнём?

Промойте под струёй холодной воды свинину и порежьте её небольшими кусочками. Очистите от кожуры картофель и нарежьте также средними ломтиками. Болгарский перец промойте, удалите семена вместе с семенной коробкой. Порежьте произвольно. Для понимания: маленькие кусочки распределяются в блюде равномернее. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

На сильном огне разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте мясо сначала на сильном огне, "запечатайте" сок. Когда мясо зарумянится со всех сторон, убавьте огонь и посыпьте свинину солью и специями. Затем добавьте в сковороду картофель и обжаривайте до лёгкого румянца картофеля.

Как только картофель зарумянился, добавьте в сковороду порезанный болгарский перец. Помешивая жарьте три минуты, после чего добавьте в сковороду порезанный лук. Кстати, лук желательно резать покрупнее, чтобы во время жарки он не превратился в кашу. Продолжите жарить до готовности картофеля. Если нужно, добавьте ещё немного соли.

По готовности жаркого снимите сковороду с огня, разложите жаркое по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: