Рецепт приготовления: Заварной крем в домашних условиях
Заварной крем – это универсальное наполнение для тортов, пирогов, пирожных, эклеров и других десертов. Его можно быстро и просто приготовить в домашних условиях. Такой крем легко может сгодиться и в качестве самостоятельного блюда. Для этого его достаточно подать с ягодами или фруктами.
Заварной крем в домашних условиях: какие продукты нужны
Для того чтобы приготовить вкусный заварной крем в домашних условиях, вам понадобятся такие ингредиенты:
- молоко – 500 г;
- сахар – 200 г;
- крахмал кукурузный – 0,5 чайных ложки;
- яичные желтки – 4 штуки;
- экстракт ванили или ванильный сахар;
- сливочное масло – 100 г.
Домашний заварной крем: как приготовить?
В небольшую кастрюлю налейте молоко и смешайте со 100 г сахара. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения и уменьшите до среднего.
Параллельно с этим в одной миске взбейте яичные желтки, а в другой – смешайте оставшийся сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте яичные желтки и сахарную смесь. К ним добавьте 1 стакан молока, хорошо перемешайте и влейте все к оставшемуся молоку на плите. Подогрейте на слабом огне, периодически помешивая. Продолжайте мешать до тех пор, пока крем не загустеет (приблизительно 3-5 минут).
Выключите огонь и добавьте к крему сливочное масло, благодаря которому он получится еще гуще и вкуснее. Как только он остынет, можно подавать или продолжать готовку десертов. Приятного аппетита!