Рецепт приготовления: Желейные конфеты из замороженных ягод
Желейные конфеты привлекают тем, что довольно просты в приготовлении, делаются из доступных продуктов, а получаются нежными с приятным ягодным вкусом и ароматом. Это замечательный десерт для сладкоежек, и стоит добавить, что, приготовив дома конфеты для ребёнка, мама может быть уверена в натуральности и безопасности состава.
Что нужно для приготовления желейных конфет?
Для того чтобы приготовить желейные конфеты, вам понадобится:
- 400 грамм любых замороженных ягод (без косточки);
- сок одного лимона;
- 300 грамм сахара-песка;
- пакетик желатина (40 г).
Для украшения – чайная ложка кокосовой стружки или сахарная пудра.
Процесс приготовления конфет
Возьмите ягоды, смешайте с сахаром и быстро разморозьте. Это можно сделать с помощью микроволновки или на водяной бане, после чего нужно превратить всё в пюре. Ягоды могут быть одного вида или смесью нескольких – на ваш вкус.
К ягодному пюре добавьте лимонный сок, а затем – желатин (берите тот, на упаковке которого написано «быстрорастворимый») и перемешайте. Теперь поставьте кастрюлю с этой смесью на небольшой огонь и постоянно помешивайте, нагрейте до состояния полного растворения сахара и желатина.
Теперь дайте остыть до температуры тела и после этого взбейте миксером до осветления и увеличения в объёме.
На дно формы положите пергамент, смажьте маслом (тогда желе не прилипнет) и присыпьте кокосовой стружкой. Залейте ягодной массой и отправьте в холодильник на 3 часа для застывания. Затем нужно вынуть, и, обмакивая нож в воде, разрезать на кубики. Конфеты готовы!