Рецепт приготовления: Жульен «Аристократ» с морепродуктами
Полюбившееся многим блюдо жульен становится ещё лучше с добавлением морепродуктов. Сытное сочетание обжаренных грибов, нежного вкуса креветок, сочных мидий со сливочным оттенком, запечатанное под сырной корочкой, никого не оставит вас равнодушным.
Жульен «Аристократ» с морепродуктами: необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить жульен на шесть персон, вам понадобятся:
- свежие грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
- креветки – 100 грамм;
- мидии – 100 грамм;
- репчатый лук – одна средняя луковица;
- сметана – 100 грамм;
- твердый сыр – 60 грамм;
- сливочное масло – 40 грамм;
- несколько веточек укропа;
- смесь молотых перцев и соль морская по вкусу.
Жульен «Аристократ» с морепродуктами: как правильно готовить?
Для начала нужно почистить, мелко нарубить репчатый лук, отправить его на сковородку с растопленным сливочным маслом обжариваться (на три минуты). Промыть и порезать шампиньоны пластинками, вслед за луком выложить жариться на 6-7 минут, пока вся жидкость не выпарится. Тем временем очистить креветки, и вместе с мидиями добавить на сковороду, обжаривать 3-4 минуты. Нарезать зелень укропа, сыр натереть на мелкой тёрке, включить духовку на 180 градусов.
В сковородку добавить укроп и сметану, хорошо перемешать, оставить ещё на минуту прогреться. Разложить по формам для жульена, притрусить сверху сыром, подержать в духовке 10 минут, и горячая закуска готова, можно подавать.
Приятного аппетита!