Для приготовления настоящего вкусного холодца используют обычно говяжьи или свиные ножки, хвосты, голяшки (рульки). В этих частях содержится достаточное количество хрящевой ткани для застывания холодца.
Холодец из свиных ушей - один из вариантов приготовления именно такого, прекрасно застывающего и...
