Слово "шницель" в переводе с немецкого означает "вырезка". В оригинальном приготовлении шницель жарят на растопленном сале. Он должен быть большим по размерам и лёгким по весу. Естественно, с хрустящей корочкой. В наше время из какого только мяса не готовят шницель!
Говядина, индюшатина, баранина,...
